中式烹饪问题-咨询行家解决
中式烹饪培训、餐饮培训
简介： 中国烹饪老师、中式烹调技术、川菜老师、中国烹饪协会高级会员中式名厨擂台金勺子争霸赛担任裁判长特长从事烹饪教学和管理25年，对中式烹饪教学和管理有独到见解，擅长湘菜，粤菜，川菜。个人荣誉及成就1999年，大连富丽华大酒店担任厨师长；2007年四川金科大酒店担任行政总监及出品总监；2010年，江苏长江大酒店担任川菜主厨及厨师长。
中式烹饪培训、餐饮培训
简介： 详情介绍：高级烹饪讲师高级技师中国烹饪老师、国家高级烹饪技师、江苏省烹饪协会高级会员特长（1）王老师对豫菜、川菜和鲁菜的制作进行了深入地研究。将中华美食文化传播向世界是王老师一直以来的心愿，也是他时时刻刻都在身体力行的一件事情。（2）个人荣誉及成就1997年担任蓉成大酒店主管、1998年担任蓉香格里拉厨师长2004年担任长沙食府酒店厨师长业教师
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课程简介：汤类1.油茶 2.砂汤 3.辣汤 4.热粥 5.母鸡汤 6.八宝粥 7.羊肉汤 8.牛肉汤 9.丸子汤 10.胡辣汤 11.淮南牛肉汤、烧饼 （不参加任何活动）包括：肉的煮制，辣椒红油制作，高汤和其它配料的制作，烧饼的制作。
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课程简介：烹饪精英专业（半年制）培养目标根据国家初、中级中式烹调师技能标准，系统讲授原料加工技术、烹调技术等课程。学习基本功、上浆挂糊等技术；传授地方经典风味菜肴制、制汤与卤水制作；花色拼盘、各式火锅、煲仔、创新菜肴设计与制作。学习后不仅了解专业理论知识，熟练掌握烹饪基本技能，还能精通淮扬菜制作，熟悉餐饮经营流程，能胜任厨房管理工作。1.烹饪基本功、勺功、刀工技术; 上浆、挂糊、勾芡技术; 油温火候知识: 三丝鱿鱼卷、花鱼，等二十道菜肴制作2.二十多种流行凉菜制作，红油、花椒油等十多种特色调味油制作。3.淮扬菜、川菜、湘菜、粤菜、徐州菜等近二百道菜肴制作技术。4.食品艺术雕刻和拼盘; 如月季、玫瑰、金鱼、龙、凤，等二十多种食品雕刻和拼盘技术。5.特色小吃: 无矾油条、重庆小面、天津灌汤包、杭州小笼包、大肉面条、时令水饺，等十多种特色小吃技术。烹饪精英专业（一年）培养目标以培养综合素质较强的专业烹饪人才为目标优势系统学习中国各主要菜系经典名菜，强化基本功训练，注重实践动手能力的培养。特色实操教学 现代化教学设备 以赛促学 老师手把手教学学习内容1.烹饪基本功: 勺功、刀肛、上浆、挂糊、勾芡、油温、火候知识、清汤奶汤制作技术; 20多种味汁调制(鱼香味、麻辣味、怪味、等。2.拼盘凉菜制作: 40多种食品艺术拼盘，流行凉菜制作，30多种时尚盘饰制作，各种调味油: 花椒油、红油、葱油，等技术。3.淮扬菜、川菜、湘菜、徐州菜、粵菜的制作技术，市场流行菜制作，如: 酸菜鱼、清蒸澳龙、鲍鱼捞饭、各种地锅，等三百多道菜肴的制作技术。4.视频艺术雕刻: 金鱼、月季、玫瑰、孔雀、龙、凤、麒麟等30多种食品雕刻制作技术，展台设计。5.中式面点、特色小吃: 麻辣烫、酸辣粉、杭州小笼包、天津灌汤包、上海生煎包、无矾油条，等10多种小吃技术。6.老师私房菜: 各大酒店总厨私房菜，如: 清汤鸭嘴鱼、黑蒜炖河田鸡，等20多种老师特色菜制作
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餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
纯菜餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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