以诚信求生存,以创新求发展
徐州聚生缘小吃培训老师直接接听
徐州聚生缘牛肉板面简介:
牛肉板面历史悠久,是源自安徽省和河南新野的汉族特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野,有一道颇具历史渊源的地方美食:新野板面(又称张飞板面)。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特,被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都是经过师傅精心选择的,还要讲究做料的程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味。
徐州聚生缘板面特点:
牛肉板面发源于安徽太和,原先以牛肉为主料,所以也叫牛肉板面。随着太和人外出务工,便以老家的板面作为一个手艺来创业,正好迎合了天津、石家庄、唐山等地以面食为主,利于发展。开始的羊肉板面过于味膻不适应,为迎合当地,后经过研制改良,用牛油、牛肉等代替了原先的食材,这才得到了人们的认可。
板面培训学习内容:
1、和面的方法,醒面的技巧与保存;
2、汤卤的制作,卤鸡蛋,卤火腿,卤豆皮;
3、面条的制作,手工面条,机器面条;
4、底料的炒制方法与保存;
5、各种材料及配方;
6、辣椒油的制作;
板面培训学习时间:
板面适应人群广,出餐快,汤卤可以提前做好,捞起煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面,然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条,绿的菜叶,红的臊子,使人食欲大增
「徐州聚生缘小吃培训」是徐州聚生缘餐饮管理有限公司在教育宝平台开设的店铺,若该店铺内信息涉嫌虚假或违法,请点击这里向教育宝反馈,我们将及时进行处理。
环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:徐州聚生缘小吃培训
单位名称:徐州聚生缘餐饮管理有限公司
账号名称:xzjsy(180******57)
所属城市:江苏徐州
入驻时长:3年会员
联系电话:400-029-0997 转 68085
徐州肉盒小吃培训
徐州生煎包小吃培训
徐州水煎包小吃培训
徐州糖糕小吃培训
徐州油饼母鸡汤小吃培训