鼓楼区餐饮培训班(175)

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

课程简介：中式面点全能班： 传授：鲜肉包、豆沙包、香菇青菜包、雪菜肉丝包、鱼香肉丝包、煎包、锅贴饺、油条、糖糕、热粥、麻团、辣汤、砂汤、油茶、卤茶蛋、八宝粥、豆浆、豆脑、千层饼、鸡蛋饼、肉盒、菜盒、玛糊、兰州拉面、羊肉拉面、刀削面、肉丝炒面、鸡蛋炒面、素炒面、各种炒饭、肉丝面、鸡蛋面、大肠面、排骨面、牛肉面、炸酱面技术。鸡汤、油饼、馄饨、冷面、酱香米线、肉酱面： 传授：油饼的制作、配料配方比例、面的制作、饼的制作、高汤的熬制、母鸡汤的用料制作、全套过程。

课程简介：早点全能班： 传授：猪肉蒸包、牛肉蒸包、雪菜肉包、鱼香肉丝包、豆沙包、香菇青菜包、韭菜包、芹菜包、天津灌汤包、煎包、蒸饺、锅贴饺面的制作以及馅料调制技术、油条、糖糕、热粥、麻团、南瓜饼、肉盒、菜盒、玛糊、辣汤、砂汤、油茶、八宝粥、茶鸡蛋、豆浆、豆脑技术。

课程简介：整店套餐1.汉堡、奶茶、油炸系列班 传授：汉堡、奶茶、鸡肉卷、双皮奶、酸梅汤、蛙鱼、炸羊肉串、牛肉串、无骨鸡柳、里脊肉、炸鸡腿、鹌鹑蛋、红薯饼、香辣藕片、炸虾、火腿肠、臭豆干、炸鸡皮、骨肉相连、鸡排、炸鸡翅、肉丸子、南瓜饼、炸香蕉、炸小鱼、炸土豆条。2.汉堡、奶茶、鸡肉卷、双皮奶、酸梅汤、蛙鱼系列班 传授：汉堡的制作、奶茶的制作、鸡肉卷的制作、双皮奶的制作、酸梅汤的制作、蛙鱼的制作。全套的技术，配方配比配料。3.多味米线、凉皮、蛙鱼、炸串、炒面、肉夹馍系列班 传授：云南口味米线、桂林口味米线、香菇鸡丁米线技术，包括米线的泡制，米线的烫法，肉酱制作、辣椒红油制作、卤料配方配比、汤料制作、油炸菜串辣椒油制作、甜面酱制作，各种菜串的制作。凉皮面的制作，面筋的制作，辣椒红油制作，调料汤的制作以及其他配料的制作，炒面的制作，蛙鱼的制作。4.把子肉、多味米线、凉皮、蛙鱼、炸串、水饺、馄饨班 传授：把子肉的肉块制作，肉丸制作，鸡腿，鸡翅的制作，排骨的制作，以及海带，花干，素鸡，黄花菜，虎皮鸡蛋，干豆角菜的制作，汤的制作，菜的煮法，以及卤料配方配比，椒子酱，红烧鱼，糖醋青椒菜的制作。云南口味米线、桂林口味米线、香菇鸡丁米线技术，包括米线的泡制，米线的烫法，肉酱制作、辣椒红油制作、卤料配方配比、汤料制作。油炸菜串辣椒油制作、甜面酱制作。馄饨皮的制作，馅的制作，汤的制作。凉皮制作、面筋制作、辣椒红油制作、不辣红油制作、卤料配方配比、卤汤制作、芝麻酱、甜面酱制作、手卷面皮以及调料制作、蛙鱼制作，水饺的制作。油炸菜串辣椒油制作，甜面酱制作以及各种菜串的制作，等全套技术。5.多味米线、板面、把子肉、蒸包、煎包、辣汤、蒸饺、煎饺班 传授：云南口味米线、桂林口味米线、香菇鸡丁米线、米线辣椒红油制作，米线的泡制，汤的制作，肉酱的制作，卤料配方配比。牛肉板面辣椒油制作，面的制作，豌豆的制作，鸡蛋的制作，卤料配方配比，红汤的制作全套技术。把子肉的肉块制作，肉丸制作、鸡腿、鸡翅的制作、排骨的制作、以及海带、花干、素鸡、黄花菜、虎皮鸡蛋、干豆角菜的制作，汤的制作，菜的煮法，以及卤料配方配比，椒子酱，红烧鱼，糖醋青椒菜的制作。蒸包煎包蒸饺煎饺面的制作，馅的制作，蒸制过程和煎制过程。卤料配方配比。辣汤的面筋制作，高汤制作，辣汤的烧制，卤料配方配比全套技术。6.多味米线、成都小面、馄饨、水饺、炒饭、炒面班 传授：云南口味米线、桂林口味米线、香菇鸡丁米线、米线辣椒红油制作，米线的泡制，汤的制作，肉酱的制作，卤料配方配比。成都小面包括：麻辣小面、耳丝凉面、特色凉面、原汁牛肉面、豌豆炸酱面、雪菜炸酱面、清汤小面、豌豆面、干馏小面等辣椒油的制作，高汤的熬制等全套技术。卤蛋、海带的制作。刀削面的制作。水饺的制作。馄饨的制作。馄饨的制作。水饺的制作。炒饭的制作。炒面的制作。7.多味米线、酸辣粉、肉夹馍、炸串、五香鸡蛋班 传授：云南口味米线、桂林口味米线、香菇鸡丁米线、米线辣椒红油制作，米线的泡制，汤的制作，肉酱的制作，卤料配方配比。酸辣粉、肥肠粉、麻辣粉的汤料制作、辣椒红油制作、各种配料制作。肉夹馍饼的制作，肉的制作，老汤的制作，卤料配方配比等全套技术。炸串的制作。五香鸡蛋的制作。炸串辣椒酱的制作，甜面酱的制作，以及各种菜串的制作。8.多味米线、把子肉、牛肉板面班： 传授：云南口味米线、桂林口味米线、香菇鸡丁米线、米线辣椒红油制作，米线的泡制，汤的制作，肉酱的制作，卤料配方配比。把子肉的肉块制作，肉丸制作、鸡腿、鸡翅的制作、排骨的制作、以及海带、花干、素鸡、黄花菜、虎皮鸡蛋、干豆角菜的制作，汤的制作，菜的煮法，以及卤料配方配比，椒子酱，红烧鱼，糖醋青椒菜的制作。牛肉板面辣椒油制作，面的制作，豌豆的制作，鸡蛋的制作，海带、花干、豆筋、素鸡等菜的制作。卤料配方配比，红汤的制作全套技术。9.牛肉板面、刀削面、水饺、馄饨、重庆小面 传授：牛肉板面辣椒油制作，面的制作，豌豆的制作，鸡蛋的制作，海带、花干、豆筋、素鸡等菜的制作。卤料配方配比，红汤的制作全套技术。重庆小面包括：麻辣小面、耳丝凉面、特色凉面、原汁牛肉面、豌豆炸酱面、雪菜炸酱面、清汤小面、豌豆面、干馏小面等辣椒油的制作，高汤的熬制等全套技术。卤蛋、海带的制作。刀削面的制作。水饺的制作。馄饨的制作。10.蒸包、煎包、蒸饺、煎饺、辣汤、油饼、母鸡汤班 传授：蒸包煎包蒸饺煎饺，面的制作，馅的制作，蒸制过程和煎制过程，卤料配方配比。辣汤的面筋制作，高汤制作，辣汤的烧制，卤料配方配比全套技术。油饼的制作、配料配方比例、面的制作、饼的制作、高汤的熬制、母鸡汤的用料制作、全套过程。11.蒸包、煎包、蒸饺、煎饺、馒头、花卷、辣汤、油条、五香鸡蛋班5680元传授：蒸包、煎包、蒸饺、煎饺，面的制作，馅的制作，蒸制过程和煎制过程，卤料配方配比。辣汤的面筋制作，高汤制作，辣汤的烧制，卤料配方配比全套技术。馒头的制作。花卷的制作。五香鸡蛋的制作。12.油条、糖糕、麻团、热粥、辣汤、八宝粥、五香鸡蛋班 传授：油条面的制作，配方配料配比。糖糕面的制作，配方配料配比。麻团面的制作，配方配料配比。热粥的熬制以及配方配料配比。辣汤的熬制，配方配料配比。五香鸡蛋的制作。13.麻辣烫、酸辣粉、成都小面、鸭血粉丝、肉夹馍、宜宾燃面、五香鸡蛋班 传授：麻辣烫卤料配方配比、底料制作、红汤、白汤制作、辣椒红油制作、甜酱制作、年糕、素鸡、豆皮、火腿肠、香肠、土豆片、藕片、青菜、波菜、生菜、蘑菇、金针菇、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、肉丸、鸡丸、鱼丸、木耳、香菇、黄花菜、豆泡、豆皮、粉条、粉丝、泥鳅、黄鳝各种荤、素菜制作烫涮。酸辣粉的制作。成都小面包括：麻辣小面、耳丝凉面、特色凉面、原汁牛肉面、豌豆炸酱面、雪菜炸酱面、清汤小面、豌豆面、干馏小面等辣椒油的制作，高汤的熬制等全套技术。卤蛋、海带的制作。肉夹馍饼的制作，肉的制作，老汤的制作，卤料配方配比等全套技术。宜宾燃面的制作。五香鸡蛋的制作。酸梅汤的制作。14.酱香饼、油饼、千层饼、鸡蛋饼、母鸡汤、辣汤、五香鸡蛋班 传授：酱香饼面的制作，配料配方，饼的烤制，酱的制作，配料配方等全套技术。母鸡汤的制作，配料配方，油饼的面的制作，配料配方，饼的烤制等全套技术。千层饼的制作。鸡蛋饼的制作。五香鸡蛋的制作。15.电饼铛班： 传授：发面千层饼、烫面千层饼、母鸡汤、油饼、鸡蛋饼、里脊肉饼、各种饼类以及母鸡汤制作的全套技术。16.老味火烧、豆浆、豆脑、杂粮稀饭班： 传授：油酥火烧、油酥小饼全套技术（面的制作、饼的烤制、辣椒油的制作、甜酱的制作、咸菜的制作）豆脑的制作全套技术、泡豆子、打豆浆、烧豆浆、去豆浆沫、做豆脑的用料以及一年四季的配方配比、豆脑汤的制作、配方配比全过程、豆浆的制作、杂粮稀饭的制作。17.母鸡汤、油饼、公婆饼、酱香饼、牛肉大饼班： 传授：母鸡汤的制作，配料配方，油饼的面的制作，配料配方，饼的烤制等全套技术。公婆饼面的制作，配料配方，饼的制作，馅的制作，配料配方等全套技术。牛肉大饼面的制作，配料配方，饼的制作，馅的制作，配料配方等全套技术。酱香饼面的制作，配料配方，饼的烤制，酱的制作，配料配方等全套技术。牛肉大饼面的制作，配料配方，饼的制作，馅的制作，配料配方等全套技术。18.砂锅、炒菜、烧菜、凉菜班 传授：排骨砂锅、牛肉砂锅、鸡块砂锅、带鱼砂锅、大肠砂锅、鸭血豆腐砂锅、小黄鱼砂锅等多种砂锅的生料加工、高汤制作、辣椒油制作、各种凉调菜、炒菜、烧菜技术。19.烧烤、碳锅、凉菜班 传授：烤羊肉串、猪肉串、牛肉串、羊排、羊腰、羊肝、羊球、羊鞭、板筋、月牙骨、鸡爪、翅尖、鸡腿、鲳鱼、鲫鱼、带鱼、猪排、鱿鱼、玉米、青椒、茄子、馒头片、土豆片、韭菜、豆角、臭干、蘑菇、各种荤、素菜的生料加工以及烤制配方配比全套技术。碳锅培训内容：碳锅鸡，碳锅鱼，碳锅排骨，碳锅大肠，碳锅牛肉，碳锅鸭等全套技术。各种凉调菜。20.炒饭、炒面、炒米线、炒凉皮、油炸菜串、五香鸡蛋、酸梅汤班 传授：炒饭、炒面、炒米线、炒凉皮的炒制，油炸菜串辣椒油制作、甜面酱制作、素鸡、年糕、火腿肠、藕片、土豆片、卷心菜、豆皮、豆蔻、蘑菇、金针菇、香菇、木耳、菜花、油菜、波菜、里脊肉、鸡肉串、肉丸、鹌鹑蛋、各种荤菜、素菜的油炸菜串制作。五香鸡蛋的制作。酸梅汤的制作。21.特色砂锅粥店 1.鲜虾粥、排骨粥、鱿鱼粥、田鸡粥、生鱼粥、鳝鱼粥、干贝粥、紫薯粥、红豆莲子粥、香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥、香菇青菜粥、香菇鸡肉粥、皮蛋蔬菜粥、银耳莲子粥、养生黑米粥、绿豆百合粥、肉滑蛋粥、青菜玉米粒粥、青菜粥。 2.葱油饼、香酥饼、小笼包、鸡蛋饼、手抓饼、酱香饼、蛋炒饭、炒面、肉丝炒饭3.蒜泥红油黄瓜、五香花生米、香辣海带、红油耳丝、麻辣牛肉、凉调香干、香辣藕片、凉调咸菜。22.铁板系列班： 传授：铁板羊肉，铁板牛肉，铁板鱿鱼，铁板年糕，铁板肉串，铁板菜串，铁板炒饭，铁板炒面全套技术。23.粥系列班： 传授：小米粥，玉米粥，八宝粥，皮蛋瘦肉粥，绿豆粥，南瓜粥，燕麦粥，莲子粥，麦仁粥，排骨粥，银耳莲子粥等各种粥的配方。24.盖浇饭、盖浇面班： 传授：鱼香肉丝、青椒肉丝、腊皮肉丝、洋葱肉丝、莴苣肉丝、芹菜肉丝、蒜苔肉丝、熘肝尖、蘑菇肉片、家常豆腐、鸭血豆腐、麻婆豆腐、茄子烧肉、四角梅烧肉、西红柿炒鸡蛋、炒茄子丝、酸辣土豆丝、手撕包菜、芹菜香干、醋炝银芽、红烧牛肉、红烧鸡块、宫保鸡丁、辣子鸡、炒腰花、牛肉炒粉丝、土豆牛肉、豆芽炒粉丝、干煸四角梅、干煸菜花、回锅肉以及米饭（面条）的制作、西红柿鸡蛋汤、榨菜肉丝汤、紫菜蛋汤、刀功、刀法及勺功技术（包括：刀功练习，刀法练习，勺功基本功练习，原料的成型，花型原料的切法）等烹饪知识。25.羊肉馆系列 （不参加任何活动）传授：羊头的煮制，汤的煮制，辣椒红油的制作。凉菜（凉调羊肉，凉调羊肚，调素拼，荤素拼，姜汁藕，花生毛豆，拌五毒，麻汁豆角，凉调黄瓜，油炸小黄鱼，菠菜腰果，洋葱木耳，青椒松花蛋，蒜泥腊皮）。炒菜（葱爆羊肉，香辣羊排，孜然羊肉，孜然羊腰，手抓羊肉，炒绿豆芽，腊皮肉丝，千刀肉，京酱肉丝，青椒肉丝，大盘辣子鸡，酸辣白菜，粉丝鸡蛋）。烧菜（烧羊肉，烧羊排，烧羊杂，羊四宝，地锅小公鸡，尖椒小公鸡，红烧带鱼，羊肉和其他配菜的烧制等）。羊肉汤的全套技术。26.沙县小吃全能班 传授：小吃类：（一品蒸饺，飘香拌面，青菜面（粉），酸菜面（粉），香脆馄饨，拌馄饨，肉丝面，肉丝板面，馄饨面（粉），沙县鱼丸，炸饺，炸馄饨，美味水饺，炒面，炒粉，炒饭）。营养炖汤类：（清凉排骨汤，枸杞猪心汤，莲子猪肚汤，天麻猪脑汤，当归牛肉汤，花旗参乌鸡汤，茶树菇老鸭汤，鸽子汤）小菜卤味类：（卤蛋，鸭脖，鸭腿，鸭头，猪心，鸡腿，豆干，花生，耳朵，口条）营养类：（鸡腿面（粉），鸭腿面（粉），排骨面（粉），牛肉面（粉），猪心面（粉），猪脑面（粉）乌鸡面（粉），老鸭面（粉），鸽子面（粉），排骨馄饨，牛肉馄饨，猪心馄饨，猪脑馄饨，乌鸡馄饨，老鸭馄饨，鸽子馄饨）商务套餐：（肉丝饭，鸡腿饭，鸭腿饭，清凉排骨汤套饭，当归牛肉汤套饭，枸杞猪心汤套饭，花旗参乌鸡汤套饭，茶树菇老鸭汤套饭，莲子猪肚汤套饭，天麻猪脑汤套饭，鸽子汤套饭）全套技术。27.油烫鸭、盐水鸭、香酥童子鸡、夫妻肺片、川味凉拌菜班： 传授：油烫鸭、盐水鸭、卤料配方配比、料盐的制作、鸭子的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸭子的煮法、上色、过油的方法、调料汤的制作全套技术香酥鸡的卤料配方配比、鸡的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸡的煮法以及过油、调料的制作全套技术、夫妻肺片的卤料配方配比、老汤的制作、菜的泡制、去腥味以及菜的煮法、各种调料的制作、菜的调制全套技术、各种荤、素凉拌菜（猪耳丝、牛肉、牛脸、牛百叶、海带丝、花生米、藕片、波菜、黄瓜、云豆、蛇花菜、皮冻、皮肚、金针菇、木耳）菜的调制。28.油烫鸭、盐水鸭、香酥童子鸡、秘制猪头肉、卤牛肉、川味凉拌菜等班： 传授：卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条、鸡爪卤料配方、配比、卤水制作、各种菜的泡制去腥味的方法以及用料配比、菜的煮法、卤牛肉、卤料配方配比、卤水的制作、牛肉的腌制、牛肉的煮法全套技术、各种荤菜、素菜（猪耳丝、牛肉、牛脸、牛百叶、海带丝、花生米、藕片、波菜、海蜇丝、黄瓜、云豆、蛇花菜、皮冻、皮肚、金针菇、木耳）菜的制作、辣椒红油的制作、不辣红油的制作、卤料配方配比、卤汤以及各种调料的制作。油烫鸭、盐水鸭、卤、料配方配比、料盐的制作、鸭子的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸭子的煮法、上色、过油的方法、调料汤的制作全套技术，香酥鸡的卤料配方配比、鸡的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸡的煮法以及过油、调料的制作全套技术。29.油烫鸭、盐水鸭、川味椒麻鸡、秘制猪头肉、卤牛肉、夫妻肺片、川味凉拌菜班： 传授：卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条、鸡爪卤料配方、配比、卤水制作、各种菜的泡制去腥味的方法以及用料配比、菜的煮法、卤牛肉、卤料配方配比、卤水的制作、牛肉的腌制、牛肉的煮法全套技术、各种荤菜、素菜（猪耳丝、牛肉、牛脸、牛百叶、海带丝、花生米、藕片、波菜、海蜇丝、黄瓜、云豆、蛇花菜、皮冻、皮肚、金针菇、木耳）菜的制作、辣椒红油的制作、不辣红油的制作、卤料配方配比、卤汤以及各种调料的制作。油烫鸭、盐水鸭、卤料配方配比、料盐的制作、鸭子的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸭子的煮法、上色、过油的方法、调料汤的制作全套技术，椒麻鸡的卤料配方配比、鸡的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸡的煮法、调料的制作全套技术、夫妻肺片的卤料配方配比、老汤的制作、菜的泡制、去腥味以及菜的煮法、各种调料的制作、菜的调制全套技术。30.秘制猪头肉、卤牛肉、川味椒麻鸡、川味凉拌菜班： 传授：卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条、鸡爪卤料配方、配比、卤水制作、各种菜的泡制去腥味的方法以及用料配比、菜的煮法、卤牛肉、卤料配方配比、卤水的制作、牛肉的腌制、牛肉的煮法全套技术、各种荤菜、凉拌菜（猪耳丝、牛肉、牛脸、牛百叶、海带丝、花生米、藕片、波菜、海蜇丝、黄瓜、云豆、蛇花菜、皮冻、皮肚、金针菇、木耳）菜的调制、辣椒红油的制作、不辣红油的制作、卤料配方配比、卤汤以及各种调料的制作。椒麻鸡的卤料配方配比、鸡的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸡的煮法、调料的制作全套技术。31.卤菜全能班： 传授：卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条、鸡爪卤料配方、配比、卤水制作、各种菜的泡制去腥味的方法以及用料配比、菜的煮法、卤牛肉、卤料配方配比、卤水的制作、牛肉的腌制、牛肉的煮法全套技术、各种荤菜、素菜（猪耳丝、牛肉、牛脸、牛百叶、海带丝、花生米、藕片、波菜、海蜇丝、黄瓜、云豆、蛇花菜、皮冻、皮肚、金针菇、木耳）菜的制作、辣椒红油的制作、不辣红油的制作、卤料配方配比、卤汤以及各种调料的制作。油烫鸭、盐水鸭、卤、料配方配比、料盐的制作、鸭子的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸭子的煮法、上色、过油的方法、调料汤的制作全套技术，香酥鸡的卤料配方配比、鸡的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸡的煮法以及过油、调料的制作全套技术、夫妻肺片的卤料配方配比、老汤的制作、菜的泡制、去腥味以及菜的煮法、各种调料的制作、菜的调制全套技术。烤鸡、烤鸭的全套技术（腌鸡、腌鸭子的老汤的制作，用料以及用料比例，鸡和鸭子的腌制，去腥味的方法，鸡和鸭子的烤制），甜酱的制作以及饼的制作。川味椒麻鸡老汤的制作，去腥味的方法，鸡的煮制，调料的制作，周黑鸭包括鸭头，鸭脖，鸭心，鸭肝，鸭肠，鸭翅，鸭锁骨的制作，黑卤汤的制作，麻辣卤汤的制作，去腥味的方法，卤料配方配比，以及海带，豆干，素鸡皮，土豆，藕等素菜的制作等全套技术。

课程简介：传授：鸳鸯火锅、滋补锅、酸菜锅、羊羯子火锅的底料制作、高汤制作、红汤制作、白汤制作、辣椒红油制作、蒜泥料碟制作、羊肉、牛肉、泥鳅、鳝鱼、豆皮、豆泡、年糕、火腿肠、香肠、四川腊肉、四川腊肠、蘑菇、金针菇、香菇、木耳、黄花菜、牛肚、牛百叶、青菜、波菜、生菜、土豆片、藕片、鸡丸、肉丸、鱼丸、粉条、粉丝各种荤素菜的制作以及烫涮。

课程简介：传授：川味五香牛肉，川味牛蹄筋，川味牛板筋，川味牛百叶，川味熏牛肉，麻辣牛肉干，川味椒麻鸡，川味童子鸡，川味油烫鸭，川味盐水鸭，川味猪头肉以及附件红卤水制作，白卤水制作，夫妻肺片、特色凉拌菜全套技术。

课程简介：传授：卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条、鸡爪卤料配方、配比、卤水制作、用料配比、卤牛肉、卤料配方配比、卤水的制作、牛肉的腌制、牛肉的煮法全套技术、凉拌菜的调法（猪耳丝、牛肉、牛脸、牛百叶、海带丝、花生米、藕片、波菜、海蜇丝、黄瓜、云豆、皮肚、金针菇、木耳）、夫妻肺片的调法、辣椒红油的制作、卤料配方配比、卤汤以及各种调料的制作

课程简介：一 财富---现磨豆浆　　 营养学界认为，人体需要的六大营养素分别是糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。随着工业文明的进步，人们对口感的追求促使食品加工行业对大量食品进行 精细加工，大量去除了天然食品中的膳食纤维，导致了“富贵病”、“亚健康”的泛滥。维卡现磨豆浆保留了大豆中所有的膳食纤维，减少人体对脂肪的吸收，大大 降低血液中的胆固醇、甘油三脂含量，有效地防治高血压、心脑血管疾病等，由此引发了一场新健康饮食的风暴。二.现磨豆浆培训内容培训内容 花生豆浆、芝麻豆浆、红枣豆浆、红豆豆浆、绿豆豆浆、黑豆豆浆等 培训课程安排  理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 实际操作内容 1.现磨豆浆工器具、设备的使用方法与采购途径。 2.培训现磨豆浆豆子的选料。 3.培训现磨豆浆豆子的浸泡。 4.培训现磨豆浆豆子的蒸煮。 5.培训现磨豆浆的成品制作。 6.投资预算分析及经营管理方法。培训时间 不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。    三 卖点--现磨豆浆 1.现磨豆浆，非常香吸引住客户，稠密，香甜的口感确保回头率。2.现磨豆浆，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，富有健康元素，令人在享受美味的同时，还能有益于身心健康。 3.现磨豆浆名气旺，名气美，大众点评网都有游客，食客的精彩点评，你要来一杯吗？ 四 技术支持1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案2.切实的指导店面招牌的设计3. 终身免费技术升级，4、强大的学员信息数据管理技术支持全面的指导个性化菜单设计 

课程简介：一、铁板鱿鱼的起源铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜! 铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，较大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观.所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.铁板烧可做的食品种类众多，如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的青睐!二、培训内容 培训内容 铁板鱿鱼培训课程安排 1食材选择、辨别；2前期初加工、处理方法；3铁板鱿鱼辣椒酱，甜酱的制作4铁板鱿鱼的制作5成本核算，售价指导；6学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；7一对一教学，学会为止：8设备导购，店面设计，技术服务三年支持。 培训时间 不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。三 、技术支持1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案2.切实的指导店面招牌的设计3.全面的指导个性化菜单设计4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

课程简介：一 财富---章鱼小丸子 章鱼小丸子”原名“章鱼烧”，起源于日本，于上 世纪80年代传入台湾。经过不断的改良，口味越发为过人喜爱，至今已流行于台湾的大街小巷却依然畅销不衰。世博园日本产业馆外章鱼烧出售处，在“章鱼保 罗”走红前，这里的生意就很不错，现在更是火上加火，非周边的其他美食铺可比。所有时刻，游客都要需排队半个多小时才能买到一盒章鱼烧，都快赶上参观一些 比较热门的馆需耗费的排队时间了。这里的章鱼小丸子每天能售出两三千份，多达2万只呢！！！二章鱼小丸子培训内容 培训内容 章鱼丸： 香辣柴鱼丸，蒜香柴鱼丸，香辣海苔丸，香辣肉松丸，蒜香肉松丸，沙拉酱鱼丸、番茄酱鱼丸、香辣酱鱼丸等其他类：日本料理明石烧等制作方法 设备原料：提供设备和原料采购市场信息；代购咔咔仕品牌原料和包装盒。培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 培训时间 不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 三 卖点--章鱼小丸子1.章鱼小丸子，原材料多样：香辣柴鱼丸，蒜香柴鱼丸，香辣海苔丸，蒜香海苔丸，香辣肉松丸，蒜香肉松丸墨鱼丸、虾球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸，覆盖所有消费者群体。2.章鱼小丸子，制作方便，不需要消费者等待时间，不占用店面空间等待，提高你的店面使用效率。 3.章鱼小丸子名气旺，名气美，大众点评网、美食天下网都有游客，食客的精彩点评，你要来一盒吗？四 技术支持1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案2.切实的指导店面招牌的设计3.全面的指导个性化菜单设计4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持