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课程简介:徐州聚生缘小吃培训学校正宗重庆原味酸辣粉的做法和配方,酸,香,醇,辣,回味长等特点。现在在全国各地都能见到从事酸辣粉的创业人员,我们已帮助众多的酸辣粉学员成功致富,酸辣粉不仅仅是重庆的特色小吃,更是全中国的特色小吃。多年的厨师经验,我们不停的对酸辣粉进行创新,研究,结合了重庆酸辣粉的技术特点,制订出一套详细的酸辣粉操作流程和数字配方,一对一的亲手教学,能让学员轻松的制作出麻辣,酸辣,香辣,微辣,清香等多种特点的酸辣粉,成功创业!利润分析一碗酸辣粉成本:粉条0.3元,汤锅料0.2元,纸碗0.2元,香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.2元,花生、肉沫0.3元,合计成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售价5元,利润70%,一般情况下,每天毛利就可达到1000元左右。1. 以上分析为产品毛利润,不包括房租、水电、煤火.人员工资等。2. 地区不同.季节不同,原材料的成本就不同,可适时调整菜品的零售价格,以合理的利润。3. 地区不同.地段不同.营业时间.营业面积.装修档次.服务水平.产品定位.消费水平不同,产品定价也不同。4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。5.食材可在当地市场购6.后期技术升级,免学费复学。教学方式:全程一对一教学,为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你学会餐饮小吃技术。学员安排:面向全国招收学员的,为考虑到学员的地域问题,承诺为所有学员准备好住宿的地方。教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。我校采取手把手教学,学员亲自动手操作,把全部配方教给创业者,让创业者学到真东西,直接从当地采购原料,降低成本,提高利润。即使你不认字,即使你没下过厨房,也能够在较短的时间里教会你。吃住,让学员无后顾之忧,学的安心、学的踏实!欢迎广大学员来徐州聚生缘学习技术。
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课程简介:一 财富---重庆酸辣粉 重庆酸辣粉起源于雾都重庆,有300多年的历史,是重庆历史名小吃之一。主要以香、麻、辣、酸为特色,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,增添了更为丰富的口感,五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍了大江南北,更享有“天下第1粉”之美誉。苏北特色小吃培训大礼包:一同教会你骨汤酸辣粉,红油酸辣粉,芽菜肉丝酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,羊肉酸辣粉酱酸辣粉、牛肉酸辣粉、鸡杂酸辣粉、酸菜肉酸辣粉等技术二.重庆酸辣粉培训内容培训内容 骨汤酸辣粉,红油酸辣粉,芽菜肉丝酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,羊肉酸辣粉等培训课程安排 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 实际操作内容 1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。2. 参观酸辣粉的制作流程。 3. 泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。 4. 红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。6. 调味配料、鲜酸汁的制作。 7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。 8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。培训时间 不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 三 卖点--重庆酸辣粉 1.重庆酸辣粉,香吸引客户,麻的享受生活,辣的激情,酸的提振食欲,确保回头客。2.重庆酸辣粉色泽鲜艳,不论寒冬,酷暑都给人一种温暖的情怀,让游客停顿小憩,让女朋友更温馨,让生活更和谐。 3.重庆酸辣粉名气旺,名气美,大众点评网都有游客,食客的精彩点评,你要来一碗吗?四 技术支持1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案2.切实的指导店面招牌的设计3.全面的指导个性化菜单设计4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
获取价格记住你是来学技术的,证书又不能当饭吃。
师傅进行现场教学,手把手地指导学员制作各种特色小吃,并及时纠正学员的操作错误,确保学员能够真正掌握所学技能。
在确定特色小吃的口味时,需要综合考虑地域文化背景、目标消费群体、市场需求和竞争情况等因素,选择适合自己和市场的口味和特点,以确保特色小吃的吸引力和竞争力。
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