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课程简介: ü 一:学习关东煮所需材料的选择搭配 ü 二:学习关东煮汤头所需原料,主要是香辛料的配比44 ü 三:学习熬制关东煮汤底的方法 ü 四:将准备的食材煮成大半熟并用竹签串起来 ü 五:学习调制关东煮蘸料酱 ü 六:成本利润的把控 v 培训老师指导,学员自己实操练习与复习; Ø 赠送公开课:骨汤熬制、香辛料辨别、生意经; Ø 指导:成品全过程、售技巧、半成品保存方法、二次销售方法等; Ø 教学承诺:学会为止,三年售后复学,中途不再收费,不限制学习时间;
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课程简介:一 财富---关东煮 关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮 又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味 让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。 二.关东煮培训内容 培训内容 禽肉类:串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串鸡心,串肉丸,串香肠,串鸭胗等水产品:串鱼肠,串蟹棒,串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串墨鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,串荸荠,玉米棒等丸子类:黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等 培训课程安排 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 实际操作内容 1.讲述关东煮的发展史及基础知识。2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.关东煮骨汤的调味及熬制方法。 4.关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.关东煮各种材料的烫制流程及方法。 6.讲解关东煮的经营模式和方法。7.设备器具采购途径和要求。 8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。培训时间 不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 三 卖点--关东煮1.关东煮,汤汁非常鲜美,丸子非常实在,可以美食,可以充饥,确保你的生意兴隆,回头率暴高。2.关东煮,操作灵活,店面要求小,可以街边,档口设点,极大的方便你的客户购买消费,市场前景非常广。 3.关东煮名气旺,名气美,大众点评网、美食天下网都有游客,食客的精彩点评,你要来一碗吗?四 技术支持1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案2.切实的指导店面招牌的设计3.全面的指导个性化菜单设计4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
获取价格记住你是来学技术的,证书又不能当饭吃。
师傅进行现场教学,手把手地指导学员制作各种特色小吃,并及时纠正学员的操作错误,确保学员能够真正掌握所学技能。
在确定特色小吃的口味时,需要综合考虑地域文化背景、目标消费群体、市场需求和竞争情况等因素,选择适合自己和市场的口味和特点,以确保特色小吃的吸引力和竞争力。
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