徐州面食/面点培训班(125)

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

适用人群：初级

适用人群：初级

适用人群：初级

课程简介：中式面点全能班： 传授：鲜肉包、豆沙包、香菇青菜包、雪菜肉丝包、鱼香肉丝包、煎包、锅贴饺、油条、糖糕、热粥、麻团、辣汤、砂汤、油茶、卤茶蛋、八宝粥、豆浆、豆脑、千层饼、鸡蛋饼、肉盒、菜盒、玛糊、兰州拉面、羊肉拉面、刀削面、肉丝炒面、鸡蛋炒面、素炒面、各种炒饭、肉丝面、鸡蛋面、大肠面、排骨面、牛肉面、炸酱面技术。鸡汤、油饼、馄饨、冷面、酱香米线、肉酱面： 传授：油饼的制作、配料配方比例、面的制作、饼的制作、高汤的熬制、母鸡汤的用料制作、全套过程。

课程简介：包子类1.蒸包 2.煎包 3.蒸饺 4.煎饺 5.水煎包 6.牛肉锅贴 7.上海生煎包 8.天津灌汤包 9.杭州小笼包 10.五彩生煎 11.天津骨髓大包 （不参加任何活动）包括：鲜肉包、牛肉包、鸡蛋豆腐包、香菇青菜包、胡萝卜包、干豆角包、梅干菜包、南瓜包，赠学辣汤。

课程简介：面条类1.面线 2.凉面   3.担担面 4.手擀面  5.擀面皮 6.刀削面   7.油泼面 8.臊子面 9.烤冷面 10饸饹面 11.重庆小面 12.香辣牛肉面  13.武汉热干面 14.正宗沛县冷面  15.老北京炸酱面 16.黄花牛肉面  包括：和面的方法以及面条的拉制，辣椒红油的制作，卤料配方配比，高汤的熬制，煮肉的方法，煮面的方法等全套配方比例技术。17.牛肉拉面 包括：和面的方法以及面条的拉制，辣椒红油的制作，卤料配方配比，高汤的熬制，煮肉的方法，煮面的方法等全套配方配比技术。18.羊肉拉面 包括：和面的方法以及面条的拉制，辣椒红油的制作，卤料配方配比，高汤的熬制，煮肉的方法，煮面的方法等全套配方配比技术。19.羊肉烩面 包括：和面的方法以及配方配比，面条的制作，辣椒红油的制作，卤料配方配比，煮肉的方法，高汤的熬制，煮面条的方法等全套技术。 20.太和牛肉板面 包括：牛肉板面辣椒红油的制作，面的制作，鸡蛋制作，豌豆制作，高汤的制作，牛肉的制作，卤料配方配比，红汤的配制等全套技术。海带、素鸡、花干、豆筋、火腿肠等素菜的制作。21.羊肉轧面 包括：和面的方法以及面条的拉制，辣椒红油的制作，卤料配方配比，高汤的熬制，煮肉的方法，煮面的方法等全套配方配比技术。22.成都小面 （不参加任何活动）包括：麻辣小面、耳丝凉面、特色凉面、原汁牛肉面、豌豆炸酱面、雪菜炸酱面、清汤小面、豌豆面、干馏小面等辣椒油的制作，高汤的熬制等全套技术。卤蛋、海带的制作。23.特色牛肉面 （不参加任何活动）24.江南水面 （不参加任何活动）包括：鸡蛋面、肉丝面、大肠面、排骨面、炸酱面、牛肉面、雪菜肉丝面、香菇鸡丁面、臊子面、青菜面、麻辣面、酸菜面等各种菜的制作，辣椒红油的制作，高汤的熬制等全套技术。25.鸡丝面全套 （不参加任何活动）包括：鸡的选材，鸡的煮制，去腥味的方法，调料的制作，凉调配菜的制作以及调菜的方法，面条的制作，辣椒红油的制作，汤的制作等。配方、配比、配料全套技术。

课程简介：汤类:辣汤，母鸡汤，牛肉粉丝汤，南瓜粥，紫薯粥，八宝粥，粥，豆浆，豆脑，小米粥，羊肉汤，羊杂汤，撒汤，等面点培训：千层饼，老北京香酥芝麻饼，口福饼，烧饼，红豆饼，蝴蝶饼，香葱烧饼，豆沙千层饼，山楂饼，南瓜饼，老味烧饼，五香烧饼，豆沙烧饼，反手烧饼，高炉烧饼，转炉烧饼，吊炉烧饼，武大郎烧饼，掉渣饼，公婆饼，香酱烧饼，玉米饼，麻花饼千层饼，油饼酱香饼，鸡蛋饼，葱花的千层饼，金丝饼，白洁馍，鸡蛋灌饼，老北京鸡肉卷饼，卤菜，酱香饼，鸡蛋饼，鸡蛋灌饼，油饼，母鸡汤，烧饼千层饼，鸡汁豆脑，馅饼，韭菜盒子，煎包，生煎，煎饼果子，吴凡油条，酥饼，蝴蝶饼，豆沙饼，金丝饼，葱花大千层饼，酱香饼，白洁馍，馒头，花卷，二妮菜煎饼，羊肉烩面，牛肉粉丝汤，辣汤，肉夹馍，壮馍，反手烧饼，缸炉烧饼，吊炉烧饼，转炉烧饼，豆沙千层饼，哈密瓜千层饼，杂粮煎饼，老北京鸡肉卷，大刀凉皮，牛肉板面，米线，酱香米线，麻辣米线，雪菜米线面等拉面，土豆饼，鸡蛋汉堡，蛋堡肠，鸡蛋糕，面包，辣汤，粥，稀饭等，老北京香酥芝麻饼，煎饺牛肉锅贴，手抓饼，烤冷面，烤面筋，烧烤，肉火烧，蒸包，水晶饺，烤鸭，烤鱼，葱花烧饼，五香烧饼，等各种面点小吃等，面点只收一次学费以后技术升级在学全部免费

课程简介：汤类:辣汤，母鸡汤，牛肉粉丝汤，南瓜粥，紫薯粥，八宝粥，粥，豆浆，豆脑，小米粥，羊肉汤，羊杂汤，撒汤，等面点培训：千层饼，老北京香酥芝麻饼，口福饼，烧饼，红豆饼，蝴蝶饼，香葱烧饼，豆沙千层饼，山楂饼，南瓜饼，老味烧饼，五香烧饼，豆沙烧饼，反手烧饼，高炉烧饼，转炉烧饼，吊炉烧饼，武大郎烧饼，掉渣饼，公婆饼，香酱烧饼，玉米饼，麻花饼千层饼，油饼酱香饼，鸡蛋饼，葱花的千层饼，金丝饼，白洁馍，鸡蛋灌饼，老北京鸡肉卷饼，卤菜，酱香饼，鸡蛋饼，鸡蛋灌饼，油饼，母鸡汤，烧饼千层饼，鸡汁豆脑，馅饼，韭菜盒子，煎包，生煎，煎饼果子，吴凡油条，酥饼，蝴蝶饼，豆沙饼，金丝饼，葱花大千层饼，酱香饼，白洁馍，馒头，花卷，二妮菜煎饼，羊肉烩面，牛肉粉丝汤，辣汤，肉夹馍，壮馍，反手烧饼，缸炉烧饼，吊炉烧饼，转炉烧饼，豆沙千层饼，哈密瓜千层饼，杂粮煎饼，老北京鸡肉卷，大刀凉皮，牛肉板面，米线，酱香米线，麻辣米线，雪菜米线面等拉面，土豆饼，鸡蛋汉堡，蛋堡肠，鸡蛋糕，面包，辣汤，粥，稀饭等，老北京香酥芝麻饼，煎饺牛肉锅贴，手抓饼，烤冷面，烤面筋，烧烤，肉火烧，蒸包，水晶饺，烤鸭，烤鱼，葱花烧饼，五香烧饼，等各种面点小吃等，面点只收一次学费以后技术升级在学全部免费

课程简介：汤类:辣汤，母鸡汤，牛肉粉丝汤，南瓜粥，紫薯粥，八宝粥，粥，豆浆，豆脑，小米粥，羊肉汤，羊杂汤，撒汤，等面点培训：千层饼，老北京香酥芝麻饼，口福饼，烧饼，红豆饼，蝴蝶饼，香葱烧饼，豆沙千层饼，山楂饼，南瓜饼，老味烧饼，五香烧饼，豆沙烧饼，反手烧饼，高炉烧饼，转炉烧饼，吊炉烧饼，武大郎烧饼，掉渣饼，公婆饼，香酱烧饼，玉米饼，麻花饼千层饼，油饼酱香饼，鸡蛋饼，葱花的千层饼，金丝饼，白洁馍，鸡蛋灌饼，老北京鸡肉卷饼，卤菜，酱香饼，鸡蛋饼，鸡蛋灌饼，油饼，母鸡汤，烧饼千层饼，鸡汁豆脑，馅饼，韭菜盒子，煎包，生煎，煎饼果子，吴凡油条，酥饼，蝴蝶饼，豆沙饼，金丝饼，葱花大千层饼，酱香饼，白洁馍，馒头，花卷，二妮菜煎饼，羊肉烩面，牛肉粉丝汤，辣汤，肉夹馍，壮馍，反手烧饼，缸炉烧饼，吊炉烧饼，转炉烧饼，豆沙千层饼，哈密瓜千层饼，杂粮煎饼，老北京鸡肉卷，大刀凉皮，牛肉板面，米线，酱香米线，麻辣米线，雪菜米线面等拉面，土豆饼，鸡蛋汉堡，蛋堡肠，鸡蛋糕，面包，辣汤，粥，稀饭等，老北京香酥芝麻饼，煎饺牛肉锅贴，手抓饼，烤冷面，烤面筋，烧烤，肉火烧，蒸包，水晶饺，烤鸭，烤鱼，葱花烧饼，五香烧饼，等各种面点小吃等，面点只收一次学费以后技术升级在学全部免费