鼓楼区糕点/轻食培训班(10)

课程简介：饼类1.油饼 2.手抓饼 3.电烤饼 4.菜煎饼 5.公婆饼 6.千层饼   7.口福饼 8.肉夹馍 9.菜卷饼 10.掉渣饼 11.酱香饼 12.反手烧饼 13.煎饼果子 14.杂粮煎饼 15.里脊肉饼 16.鸡蛋灌饼 17.油酥火烧 18.叉酥烧饼 19.黄桥烧饼 20.缸贴烧饼     21.武大郎烧饼 22.香掉牙千层饼 23.老北京牛肉大饼  24.香酥油饼 （不参加任何活动）送鸡汤包括：油饼和面的方法，饼的擀制，饼的配料、配方、配比，饼的烤制，鸡汤的配方、配比、配料以及鸡汤的烧制等全套技术。25.老味火烧 （不参加任何活动）包括：和面的方法，火烧的卷法，火烧的烤制，肉的制作等全套技术、26.老北京香酥芝麻饼 （不参加任何活动）27.招牌煎饼 （不参加任何活动）包括：热狗、千张煎饼、培根煎饼、里脊肉煎饼等饼的制作，肉的腌制甜酱辣酱的制作。

课程简介：精品私房创业班1.饼干系列：原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干、芝麻瓦片、经典泡芙、巧克力泡芙2.经典慕斯：香芒四溢、草莓甜心、樱桃慕斯、轻芝士、提拉米苏、木糠杯3.常温蛋糕：原味蛋糕卷、巧克力瑞士卷、抹茶蛋糕卷、奶酪卷、原味玛芬、蓝莓麦芬、戚风蛋糕胚、慕斯胚、海绵蛋糕胚4.生日蛋糕：渐变色玫瑰蛋糕、沐浴娃娃蛋糕、机器猫、彩虹蛋糕、礼服娃娃蛋糕、芭比娃娃、黑森林蛋糕（海绵蛋糕胚）、欧式水果蛋糕（戚风蛋糕胚）5.造型蛋糕：小汽车、足球蛋糕、愤怒的小鸟蛋糕、海洋蛋糕、数码蛋糕、仿真泰迪熊蛋糕6.花边：贝壳、水滴、祥云、抖边、绕边、花蓝、梭形等7.（其中包括蛋糕胚的制作、鲜奶油制作、基础调色配色技巧、花嘴使用、刮板刮片的使用、抹直胚、抹圆胚、心形胚、简单花卉）

课程简介：生日蛋糕班1.生日蛋糕：滴落蛋糕、天使蛋糕、红包蛋糕、渐变色玫瑰蛋糕、沐浴娃娃蛋糕、机器猫、彩虹蛋糕、礼服娃娃蛋糕、芭比娃娃、黑森林蛋糕（海绵蛋糕胚）、欧式水果蛋糕（戚风蛋糕胚）及多种网红款ins风蛋糕2.花边：贝壳、水滴、祥云、抖边、绕边、花蓝、梭形等3.（其中包括蛋糕胚的制作、鲜奶油制作、基础调色配色技巧、花嘴使用、刮板刮片的使用、淋面的制作、淋面的使用技巧、抹直胚、抹圆胚、简单花卉）    

课程简介：传授：香肠披萨、田园风光、肉香满盘、超级至尊、海鲜披萨、夏威夷风光、富贵鲜虾、奥尔良鸡肉、意式培根、双拼批萨、榴莲、水果至尊、紫薯批萨

课程简介：传授：蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、模具蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、肉松戚风虎皮卷，元宝蛋糕，清蛋糕，慕斯蛋糕等各种蛋糕制作配料配方配比及制作工艺。面包类：披萨，火腿肠面包、豆沙面包、肉松卷、梅花桩面包、法式毛毛虫面包、土司，肉松面包，橄榄球，早餐包，奶酪面包。中西点心类：奶酪酥，曲奇饼干、泡芙、蛋挞、老婆饼、蔓越莓饼干，蜜三刀、南瓜饼、苏式月饼、广式月饼，肉松饼，咸甜酥，紫薯酥，蛋黄酥。裱花类：传授生日蛋糕整套工艺、基础拉坯、基础花边、各种仿真花卉制作（玫瑰花、百合花、牡丹花等花卉）、，欧式水果蛋糕制作。十二生肖，鸡，马,牛，羊，老鼠，龙，猪，蛇，狗，兔，猴，老虎，老寿星。花边与整体蛋糕搭配，花边、抹面、整体蛋糕的搭配与色彩搭配，水果搭配。老师手把手教学，学员亲自动手操作，，学会为止。

课程简介：传授：生日蛋糕整套工艺、基础拉坯、基础花边、各种仿真花卉制作（旋转玫瑰、玫瑰花、百合花、牡丹花、五瓣花、康乃馨、等花卉）、十二生肖，鸡，马,牛，羊，老鼠，龙，猪，蛇，狗，兔，猴，老虎，老寿星。花式水果蛋糕制作。花边与整体蛋糕搭配，花边、抹面、整体蛋糕的搭配与色彩搭配，水果搭配。老师一对一手把手教学，学员亲自动手操作，，学会为止。