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课程简介： 徐州聚生缘麻花培训内容：1、和面的技巧；2、麻花的制作手法；3、油温的控制；4、麻花的炸制技巧。徐州聚生缘麻花培训时间：一般2-3天就可以掌握，不限制时间，，学会为止，老师手把手教学，学员前后操作，一对一教学。麻花怎么做呢，徐州聚生缘小吃培训教你麻花的普通做法。原料：面粉1000克，干酵母，泡打粉各12克，白糖300克，油100克，水450克。做法：1、将干面粉倒在案板上加入干孝母，泡打粉，拌合均匀。2、将水，糖，放入盆内顺一个方向搅拌，待糖全部溶化后放入豆油。再搅拌均匀，倒入面坑内掺合再一起。合成水揉糖发面面团稍醒，反复揉三遍（醒10分钟揉一遍）刷油，以免干皮。3、待面发启，搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。4、先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲，上满劲后，两头一合形成单麻花劲，一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花。5、大锅上火放宽油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个，成中红色出锅既成。
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