鼓楼区特色小吃培训班(58)

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

课程简介：早点全能班： 传授：猪肉蒸包、牛肉蒸包、雪菜肉包、鱼香肉丝包、豆沙包、香菇青菜包、韭菜包、芹菜包、天津灌汤包、煎包、蒸饺、锅贴饺面的制作以及馅料调制技术、油条、糖糕、热粥、麻团、南瓜饼、肉盒、菜盒、玛糊、辣汤、砂汤、油茶、八宝粥、茶鸡蛋、豆浆、豆脑技术。

课程简介：1.麻花 2.馓子3.焗饭 4.肠粉  5.馒头 6.菜盒 7.肉盒 8.玛糊 9.牛排 10.糍饭 11.油条 12.腊皮 13.凉粉 14.蛙鱼 15.炒面 16.寿司 17.拌菜 18.小龙虾 19.双皮奶 20.酸梅汤   21.鸡肉卷 22.汉堡包   23.关东煮 24.茶叶蛋 25.麻辣烫 26.酸辣粉 27.把子肉 28.炸鸡翅 29.炸鸡腿 30.卤煮火烧    31.意大利面 32.冷锅串串 33.鸡丝馄饨 34.现磨豆浆  35.排骨米饭 36.鸡腿米饭 37.冰糖葫芦 38.鸭血粉丝 39.四川冒菜 40.四川拌菜    41.四川火锅 42.铁板鱿鱼 43.铁板羊肉 44.铁板牛肉 45.铁板年糕 46无骨鸡柳 47.十三香龙虾 48.章鱼小丸子 49.千里香馄饨 49.重庆干锅鸭 50.香辣海带丝 51.铁板炒年糕 52.砂锅土豆粉 53.芝麻香凉皮 54.韩国铁板豆腐          55.烧羊杂 （不参加任何活动）56.七彩凉皮 （不参加任何活动）57.干锅系列 （不参加任何活动）58.碳锅系列 （不参加任何活动）59.麻辣香锅 （不参加任何活动）60.石锅拌饭 （不参加任何活动）61.砂锅系列 （不参加任何活动）62.地锅系列 （不参加任何活动）63.水饺系列 （不参加任何活动）64.金丝馓子 （不参加任何活动）65.重庆鸡公煲 （不参加任何活动）66.旋转小火锅 （不参加任何活动）67.川味麻辣香锅 （不参加任何活动）68.黄焖鸡米饭系列 （不参加任何活动）69.鱼丸、肉丸、鸡丸 （不参加任何活动）70.炒饭系列 （不参加任何活动）包括：肉丝炒饭、鸡蛋炒饭、胡萝卜炒饭、玉米炒饭、三鲜炒饭、火腿炒饭、鸡丁炒饭、虾仁炒饭，以及米饭的制作，全套技术各类小菜的制作。71.重庆火锅 （不参加任何活动，鸳鸯火锅底料的制作、高汤的制作、料碟的制作、辣椒红油的制作等。干锅羊蝎子、干锅鸡、干锅鸭、四川泡菜，各种蘸酱的制作。）72.菜饭骨头汤 

课程简介：烧烤油炸类1.脆皮臭干 2.油炸鸡锁骨  3.锡纸花甲烧烤 4.烧烤 5.油炸菜串  包括：火腿肠、鸡皮、里脊肉、香肠等，各种素菜的炸制。6.特色烧烤 （不参加任何活动）包括：羊肉串、猪肉串、牛肉串、羊排、羊腰、羊肝、羊球、羊鞭、板筋、月牙骨、鸡爪、翅尖、鸡腿、鲳鱼、鲫鱼、带鱼、猪排、鱿鱼、玉米、青椒、茄子、馒头片、土豆片、韭菜、豆角、臭干、蘑菇、各种荤素菜的生料加工及烤制配方配比全套技术。（赠送凉菜技术）7.长沙臭干 （不参加任何活动）包括：生产臭干等全套技术8.烤面筋 （不参加任何活动）包括：烤肉筋，火腿肠，骨肉相连，里脊肉。（单学烤面筋1280元）9.重庆万州烤鱼 （不参加任何活动）包括：香辣味、豆豉味、泡椒味、蒜香味、麻辣味、剁椒味10.油炸系列 （不参加任何活动）包括：炸羊肉串、牛肉串、无骨鸡柳、里脊肉、炸鸡腿、鹌鹑蛋、红薯饼、香辣藕片、炸虾、火腿肠、臭豆干、炸鸡皮、骨肉相连、鸡排、炸鸡翅、肉丸子、南瓜饼、炸香蕉、炸小鱼、炸土豆条、大料配方配比等全套技术。