鼓楼区西点/烘焙培训班(17)

课程简介：饼类1.油饼 2.手抓饼 3.电烤饼 4.菜煎饼 5.公婆饼 6.千层饼   7.口福饼 8.肉夹馍 9.菜卷饼 10.掉渣饼 11.酱香饼 12.反手烧饼 13.煎饼果子 14.杂粮煎饼 15.里脊肉饼 16.鸡蛋灌饼 17.油酥火烧 18.叉酥烧饼 19.黄桥烧饼 20.缸贴烧饼     21.武大郎烧饼 22.香掉牙千层饼 23.老北京牛肉大饼  24.香酥油饼 （不参加任何活动）送鸡汤包括：油饼和面的方法，饼的擀制，饼的配料、配方、配比，饼的烤制，鸡汤的配方、配比、配料以及鸡汤的烧制等全套技术。25.老味火烧 （不参加任何活动）包括：和面的方法，火烧的卷法，火烧的烤制，肉的制作等全套技术、26.老北京香酥芝麻饼 （不参加任何活动）27.招牌煎饼 （不参加任何活动）包括：热狗、千张煎饼、培根煎饼、里脊肉煎饼等饼的制作，肉的腌制甜酱辣酱的制作。

课程简介：西点创业全能班1.面包系列：奶昔包、奶酪包、菠萝包、红豆麻薯包、墨西哥包、经典排包、豆沙卷、椰丝面包、奶油包、蓝莓面包、毛毛虫、辫子面包、热狗包、芝士火腿包、香葱包、原味肉松包、培根面包、2.土司系列：全麦土司 原味土司 提子土司 咸土司3.饼干系列：原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干、芝麻瓦片、经典泡芙、天鹅泡芙4.经典慕斯：香芒四溢、草莓甜心、樱桃慕斯、轻芝士、提拉米苏、木糠杯、*千层蛋糕*5.*挞系列：苹果挞、柠檬挞、黄桃挞*6.常温蛋糕：原味蛋糕卷、巧克力瑞士卷、抹茶蛋糕卷、原味玛芬、蓝莓麦芬、北海道戚风、戚风蛋糕胚、慕斯胚、海绵蛋糕胚7.*法式系列：舒芙蕾、巧克力舒芙蕾，玛德琳、红丝绒*8.*流行系列：蛋黄酥、雪媚娘、奶油小方、马卡龙、牛轧糖9.生日蛋糕：渐变色玫瑰蛋糕、沐浴娃娃蛋糕、机器猫、彩虹蛋糕、礼服娃娃蛋糕、芭比娃娃、黑森林蛋糕（海绵蛋糕胚）、欧式水果蛋糕（戚风蛋糕胚）10.造型蛋糕：小汽车、足球蛋糕、愤怒的小鸟蛋糕、海洋蛋糕、数码蛋糕11.仿真花卉：旋转玫瑰、大丽花、玫瑰花、百合花、牡丹花、五瓣花、康乃馨、菊花、蝴蝶兰、荷花等12.十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪13.花边：贝壳、水滴、祥云、抖边、绕边、花蓝、梭形等（其中包括蛋糕胚的制作、鲜奶油制作、基础调色配色技巧、花嘴使用、刮板刮片的使用、淋面的制作、淋面的使用技巧、巧克力配插件制作及使用、抹直胚、抹圆胚、心形胚、简单花卉）

课程简介：精品西点创业B班1.饼干系列：原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干、芝麻瓦片、经典泡芙、天鹅泡芙2.经典慕斯：香芒四溢、草莓甜心、樱桃慕斯、轻芝士、提拉米苏、木糠杯、*千层蛋糕*3.*挞系列：苹果挞、柠檬挞、黄桃挞*4.常温蛋糕：原味蛋糕卷、巧克力瑞士卷、抹茶蛋糕卷、原味玛芬、蓝莓麦芬、北海道戚风、戚风蛋糕胚、慕斯胚、海绵蛋糕胚5.*法式系列：舒芙蕾、巧克力舒芙蕾，玛德琳、红丝绒*6.*流行系列：蛋黄酥、雪媚娘、奶油小方、马卡龙、牛轧糖7.生日蛋糕：渐变色玫瑰蛋糕、沐浴娃娃蛋糕、机器猫、彩虹蛋糕、礼服娃娃蛋糕、芭比娃娃、黑森林蛋糕（海绵蛋糕胚）、欧式水果蛋糕（戚风蛋糕胚）8.造型蛋糕：小汽车、足球蛋糕、愤怒的小鸟蛋糕、海洋蛋糕、数码蛋糕、9.仿真花卉：旋转玫瑰、大丽花、玫瑰花、百合花、牡丹花、五瓣花、康乃馨、菊花、蝴蝶兰、荷花等10.花边：贝壳、水滴、祥云、抖边、绕边、花蓝、梭形等（其中包括蛋糕胚的制作、鲜奶油制作、基础调色配色技巧、花嘴使用、刮板刮片的使用、淋面的制作、淋面的使用技巧、巧克力配插件制作及使用、抹直胚、抹圆胚、心形胚、简单花卉） 

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

适用人群：准备从事餐饮行业的学员